湘南平塚の「紅谷町ＢＱバール」

関西ではわりとポピュラーな魚、オキアジ。
関東の市場で見ることはあまりアリマセンが、
相模湾ではモクアジと呼ばれています。

これがまた、白身で上品な旨さ。
はじめて試食したときは、ビックリしたくらい旨さ全開！

店では刺身に引くことが多いですが、バタ焼きでもおいしいみたいです。
今度やってみましょう。

とにかくこのへんでお目にかかることは普段あまりアリマセンから、
ＢＱバールで見かけたら、ぜひ食べてみてください。うめぇヨ！

たまにごっそり平塚の海に揚がるのがこの「ネンブツダイ」。
金魚みたいなので、店ではキンギョと呼んでいます。
サイズも金魚みたい。

ほとんど市場価値がない魚ですが、
けっこう旨いんです。

ＢＱバールでは唐揚げにしてお出しすることがあります。

ミシマオコゼ、漢字で書くと三島虎魚。
なんでも昔々、三島の宿の遊女は醜女ばかりで、それにそっくりだというので付いた名だとか。
相模湾ではカンベババアなんても呼ばれています。
さながら写真は、ババア３姉妹ってことになりましょうか…。
いやはや不名誉な名ばかりもらってる魚ですが、
これは旨いのです。三浦辺りじゃかなりの高級魚だと聞きますよ。

薄造りに引いて刺身やカルパッチョでどうぞ。
丸ごと揚げちゃっても旨いンですよ。

下のほうの写真はその、丸ごと揚がっちゃった姿です。
愛嬌ある顔ですねぇ。
酒場の女性は美人より愛嬌がいい方がボカァ好きだなぁ。

アタマの後ろの2本のツノがトレードマーク！

古代魚を思わせる魚体と硬い鱗に覆われていますが、シーラカンスではアリマセン。
マツダイという魚です。
相模湾では夏ごろたまに見かける魚です。

さてこのマツダイ、見かけのわりにとっても旨いのです！
身はマダイに似た赤みを帯びたキレイな白身で、クセがなく、甘味と香りがいい魚です。
見かけたらぜひ食べてみる価値のある魚です。

ムニエルでも旨そうですが、ＢＱバールでは生でお出ししてます。
うーむ、ムニエルか、旨そうだなぁ…。

千葉の外房では、マンボウを食べさせる店がいくつかありますが、
たまに、相模湾でも揚がるんです、マンボウ。

マンボウというとつい口ずさんじゃうマンボNo.5、ウーッ！ってカンジですが、
本件とは関係ないので割愛します、ってもう言ってますけどｗ

マンボウは、魚類最高の抱卵数で有名で、その数なんと三億個！
食用では、千葉県のほか、高知県などでも食べることがあります。

一度だけ平塚漁港から持ち帰ってきましたが、
っていうか面白がって漁師さんに押し付けられましたが、
どう扱っていいか解らず、お店のメニューに上ったことはまだアリマセン。

百尋という腸をゆがいて、肝ととも和えにすると旨いのですがね。
なにしろ捌くのが大変。

ちなみに、安房小湊の「長島」というお店で食べられます、マンボウ料理。
旨いです。

なんたって、マダイ！
これほど日本人の文化に密着した魚はないのではないでしょうか。
というほど、祝い事には欠かせないのがこのマダイという魚です。

縁起物に珍重されますから、高値です。
でも旨い。生でも、焼いても、煮ても、揚げても、とにかくどう食べたって旨い。
魚界の堂々たる王者、マダイ。

ＢＱバールでは、刺身に引きますが、
小型のものは丸揚げや塩焼き、バタ焼きでも。

やっぱり旨い、マダイ。

そうそう、見かけると素通りできないのが小鯛のササ漬け。
これで朝ご飯、ちょっとだけお酒もつけて、なんて、もー何たってサイコーでしょう。

かつては大衆魚でしたが、今ではすっかり高級魚なみの値段がついてます、
皆さまお馴染のマアジです。
もう日本中どこでだって獲れますし、全国的には一年中揚がる魚です。

味がイイから「アジ」と呼ばれるようになった、という俗説があるほどですから、
とにかく旨い！店では刺身やカルパッチョでお出しすることが多いですが、
塩焼きだってサイコーです。

酢〆も旨いですよね。
大好きです、今でもときどき買っちゃう大船軒のアジの押し寿司。湘南の、誇れる逸品ですよね。

ホントは煮たのも旨いけど、店では煮魚やってません、今のところ。
でも子供の頃は、ウンザリするほど毎日出てきたのが、アジ、サバ、イワシの煮魚でした。
今となっては昭和の良き思い出ですけど。