湘南平塚の「紅谷町ＢＱバール」

紅谷町BQバールを運営する株式会社ロコロジでは、
今後の事業拡大に伴い、新規スタッフを募集します。

飲食事業を通して、
「地元のオイシイ」を地元の人々に提供していく仕事です。

生まれ育った湘南エリアで、地元密着の仕事でがんばってみたい、という方、
お気軽にお問合せください。
店舗運営や調理の経験、または興味のある方、大歓迎です。

詳しくは、紅谷町ＢＱバール（０４６３−７３−５３８９）　常盤まで、
まずはお電話にてお問合せください。

新年明けましておめでとうございます。
旧年のご愛顧まことにありがとうございました。

皆さま、お正月休みはいかがお過ごしだったでしょうか。
わたくしメは読書三昧、でもいただいた５日間のお休みはアッという間におしまい。

さて、今年も心機一転。
本日よりＢＱバールの営業スタートです。
新年もより一層のご贔屓、お引き立てのほど、
スタッフ一同、心よりお願い申し上げます。

皆々様の賑々しいお運び、お待ちしています。

すっかり寒くなりましたねー、この頃。
ぬくぬくのお布団が恋しい今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

11月17日といえば、しし座流星群。
じゃなくて、
毎年第3木曜日といえば、ボジョレの解禁日。
つまり11月17日は、お待ちかねのボジョレ解禁日です。
ＢＱバールでも17日〜27日まで、ボジョレ・ウィーク開催します。

ボジョレ・ヌーボーの帝王と謳われるジョルジュ・デュブッフのボジョレが入荷します。
帝王ですよ、帝王。
その帝王の手によるボジョレの今年の出来はどうなのでしょうか。
気になる人はＢＱバールへどうぞ！
3280円です。

期間中、ボジョレのボトルご注文の方には、記念グラスを差し上げますヨ。

この数日で急に気温が下がって、すっかり秋の気配。
旧暦でいうと明日は「甘露」。
そりゃあ寒いはずです。

そんなわけで、ホッコリあったかい料理を織り交ぜた秋冬の新メニューが明日からスタートします。
テーマは「平塚の鮮魚」と「肉のグリル」。
残念ながら平塚の鮮魚の方は台風１５号で壊滅した定置網の復旧にまだしばらくかかりそうですが、
グリルの肉料理の方は、堂々スタートです。
あと、リクエストの多かったサラダのメニューも新設しました。

どうぞご期待ください。
皆々様の賑々しいご来店を、スタッフ一同お待ちしています。

台風15号。
久しぶりの、台風らしい台風にココ湘南も襲われました。

店舗には実害もなく、ホッとしたのもつかの間。
ＢＱバールで仕入れている魚の供給元、
平塚定置の網が損壊してしまいました。
復旧には最低でもひと月かかるとのことで、
当店も対応に奔走しましたが、
鎌倉方面から二宮近辺まで、湘南エリアの定置網はことごとく台風にやられてしまったようです。
つまり、湘南の魚はしばらく獲れないという、如何ともしがたい事態。
まずは、平塚をはじめ、湘南エリアの漁師さんの、一刻も早い復旧を心よりお祈りしています。

さて、
地元の魚を安く提供するのがモットーのＢＱバール、
そういうわけで、明日からの魚に困ってしまいました。
地産地消というのは、こういうリスクがあるのですね。
でも、困ったところで、ご来店のお客さまにはガッカリさせないような、
魅力あるオススメをご提供しなければイケません。

地元の新鮮な鮮魚については、近隣エリアの魚をなんとか仕入れられるよう、
まだまだ奔走し続けますが、当面の間は、
地元野菜の料理やお肉料理など、その他のメニューを強化して、
新たな魅力を供していく予定です。

ひょっとすると、これは！というようなお気に入りの料理に巡り合えるかもしれません。
しばらくの間、黒板のオススメ料理にぜひご注目ください。

どうぞ変わらぬお引き立てを。スタッフ一同の願いです。

舌平目。英語の言うとソールフィッシュ、つまり靴底。
そのまんまじゃないのｗ

フランス料理ではムニエルでお馴染の高級魚ですね。
平塚の海に揚がるのは6〜70センチのものが多く、
こんなのムニエルで出したらお客さんがビックリしてひっくり返っちゃうとイケませんから、
ＢＱバールではフィッシュ＆チップスにしてお出ししています。

いろいろな魚でフィッシュ＆チップスを作ってきましたが、
ハッキリ言ってNo.1！フィッシュ＆チップスとしてはダントツの旨さ。
もーサイコーなんです。

こいつが入ってくると、自分が食べるわけじゃないのに、いそいそ楽しみなんです。
旬は夏から冬にかけてのお楽しみです、舌平目のフィッシュ＆チップス。

相模湾ではトローリングでお馴染、シイラでございます。
シーラEではアリマセン（わー、言っちゃったァ）

そんなことはどーでもよーゴザンスが、
旨いんです、シイラ。
真夏から晩秋までが旬の大型魚です。
ワイハーではマヒマヒと呼ばれてる魚です。
聞いたことあるでしょ？

店ではフィッシュ＆チップスにします。
これが絶品！
クワアイナでマヒマヒバーガーしか召し上がったことのない方、
店にあったらぜひ食べてみてください。まったく別物といっていいでしょう。

ほかにもバタ焼きが旨いんですが、ウワサによると刺身も絶品なんだとか！
あと、粕漬けやみそ漬けも旨いと踏んでいるんですが、まだやってみたことはアリマセン。