湘南平塚の「紅谷町ＢＱバール」

ＢＱバールのＡ級ランチ

地元でとれた新鮮でおいしい野菜や
平塚で揚がったお魚をたっぷり使って、
アレコレ楽しい、おいしいランチに仕立てました。

地元のオイシイを、たっぷり召し上がれ。

ランチの営業は、月〜金の11:30〜15:00まで（祝日はランチ営業なし）。
どうぞ、気の合うお仲間とお誘い合わせの上、お越しください。

 

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ランチ営業のスタートに伴い、
夜の営業時間が9/16日より変わります。

新しい営業時間は、

月〜金：17:30〜24:00

土    ：16:00〜24:00

日・祝：12:00〜22:30

日曜日や祝日は、昼からブランチ営業をいたします。
ブランチメニューも登場しますのでどうぞお楽しみに。
（日祝の終業時間は早くなりますのでご注意ください）

なお、これに伴い、平日（月〜木）のハッピーアワーは17:30〜18:30になります。

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毎日、暑い日が続きますが、
皆さま、お元気にお過ごしでしょうか？

さて、紅谷町ＢＱバールの8月の営業のおしらせです。
お盆期間中は、休まず、元気に営業します。

8月の休みは、以下となります。

・8/3(火)

・8/23(月)〜25(水)

お盆休みを地元でお過ごしの方、久しぶりに地元の友だちと集う方、
ぜひＢＱバールにお越しください！

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いつも紅谷町ＢＱバールをご利用いただき、ありがとうございます。
7/23と24日にお越しのお客様へお詫びとご報告です。

24日の夜、お客さまから、ほとんど手付かずのままのフィッシュ＆チップスが厨房に戻ってきました。
なにかイヤなニオイがするから、というのがその理由です。

戻ってきたものを食べてみると、確かにコケくさいような、変なニオイが鼻につきました。

思えば、魚の仕込みのとき、内臓の処理をするときにもこのニオイはしていたのです。
でも我々はそれを内臓のニオイと思い、見過ごしていました。
さらに言うと、仕入れに行った日の港全体、このニオイが強く漂っていました。
23日に仕入れて仕込んでおいた魚すべてを調べてみると、
幾つかのものからこのにおいがしたため、
仕込んだ魚の中からにおいのする魚を特定することは不可能と考え、やむなく全ての魚を処分しましたが、
我々の落ち度から、気づかずに何人かのお客さまにこれらの魚を提供してしまいました。

大変申し訳ございません。

いつものように水揚げされたばかりの魚をその場で仕入れてきているので、鮮度の問題ではないはずですが、
何かしらの原因でこのニオイが水揚げされた魚に移ってしまったことは明らかのようです。

本日、我々が取引している船長さんと連絡がつき、話しをしたところ、
この時期は水温が高いため、海中の網の中で傷んだ魚がにおいを発してしまうケースがしばしばあり、
定置網から船中に水揚げする際に、痛んだ魚を極力除けて取り込んでいるそうですが、
まれにこうしたことが起こってしまうそうです。

以上、話をまとめますと、
原因は、網中の傷んだ魚のにおいが他の魚に移ってしまう、ということが真相でした。
揚った魚の鮮度に問題がなくとも、こうした魚を皆さまに提供するわけには参りません。

この失敗を反省し、次に繰り返すことがないよう慎重に魚を扱うとともに、
今後はより一層、魚の目利きを精進していくことを皆様に約束いたします。

また、気づいてお皿を返してくださったお客さま、本当にありがとうございました。
このご親切がなければ、我々は気づかずに、この日に仕入れた魚を続けて提供していたことでしょう。

この度はお客さまにご不快な体験をさせてしまったこと、深くお詫び申し上げます。

なお、7/23~24日の20時頃までにご来店された方で、
もしこのことをお気付きの方は、お手数ではございますが次回ご来店の際、どうぞ私たちにお知らせください。

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ＢＱバールのある平塚では、明日からの七夕を迎え、
ざわざわと賑わってきました。

ボクらにとってははじめての七夕期間中の営業となり、
どうなることやらさっぱりわかりませんが、
いちおう、店頭にて先週のメルカドでも好評だったサバサンドやビールなどを売ってみようと思います。
七夕散策を楽しむ方は是非のぞいて見てください。

七夕なんて知らん、とにかく酒を呑ませろッ、というお客様もご安心ください。
中でいつものようにちゃんとお酒も呑めますので。

ただし、フードメニューは品数を絞ってのご提供になりますので、
あしからず、ご了承下さい。

なお、七夕明けの7/5（月）はお店がお休みになります。
翌7/6からは、いつもの通常営業となりますので、
どうぞ皆さま賑々しくお運びくださいませ。

いつもご贔屓にありがとうございます。

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この間のデンマーク戦、痛快でした！
今夜は決勝トーナメント初戦！
対する相手は不気味な実力を備える強者パラグアイ。
勝てば悲願のベスト8進出！さてさて、今夜はどうなりますか。

ＢＱバールでは、もちろん！23時より試合を放映、
今夜は試合終了までしっかり営業します。
ワールドカップファンはこぞってお運びください。

なお、22時半以降から、
このメールをスタッフに見せてくれた方には、
1グループにつき一品、おつまみをサービスします！

また今夜のためにビールのクラブボトルをご用意しました。
やっぱりボトル片手にグビグビやった方が盛り上がりますよね。
22時半より400円にて販売しますので、ぜひどうぞ！

もちろん、いつものようにゆっくり楽しみたい方も
23時までならリラックスして飲食を楽しめますので、
どうぞお気軽にお運びください。

サッカーファンも、そうでない方も、スタッフ一同お待ちしています。

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週末はBQバールの隣の公園、紅谷町まちかど広場を借りて、
湘南産品を集めた移動マーケット、Mercado.134を開催しました。

両日とも天候に恵まれず、満員御礼とはいかなかったのですが、
町の人々や常連さんが駆けつけてくれて、多少なりとも賑わいを生みだすことが出来ました。
町中にひるがえっている七夕飾りも賑やかさに一役買ってくれたようです。

今回、平塚漁港からのお魚は、
潮が速くて不漁だったため、残念ながら新鮮な地元の魚をお届けすることが出来ませんでしたが、
自然相手のことだもの、まあ仕方ありませんね。

でも藤沢、平塚、秦野の農家さんからはおいしい野菜がドッサリ届きました。
野菜を提供してくださった農家さんは、
・藤沢　御所見　相原農園さん
・藤沢　御所見　南雲さん
・藤沢　亀井野　長谷川さん
・藤沢　稲荷　　矢定さん
・藤沢　西富　　関野さん
・秦野　遊亀農園さん
・平塚　四ノ宮　平野さん

どなたも有機農法や自然農法でおいしくて安全な野菜を作っている方ばかり。
店で使う野菜の多くはこの農家さんから仕入れています。
でもみなさん、販促に時間が割けずに販売ルートの確保に悩んでいらっしゃる。
そこで我々が何かやってみましょうか、ということで実現したのがこのマーケットです。

ほかにもたくさんの方が出店してくださいました。

・西湘エリアで大ブレイクの「やきいも日和」
・金目で有名な美味しいお豆腐屋さん　「三河屋」
・湘南で人気の移動販売、野菜ソムリエの スープ屋さん「kurumi」＆オーガニックカフェ「honobono 号」のコラボレーション！スープ＆カフェ「ほのぼっくる」

そして、

・辻堂のステキな雑貨屋さん「Truck Market」
・ニット作家の「susu」
・陶芸作家の「nuevo casa pottery」

が出店されました。
雨でお客さんが少なくて申し訳ないッ。
ちなみにやきいも日和さんは、サツマイモが品薄になる夏期は休業となるそう。
秋からは新イモで再開だそうなので楽しみです。再見！また秋にお会いしましょう。

スタートしたばかりのMercado.134ですが、紅谷町まちかど広場では月イチで開催していく予定です。
これからもっともっと、にぎやかになるはずです。

これからもご期待ください。
そして出店者の皆さん、ありがとうございました！

会場全景。七夕飾りが賑やかです。

どーです。メルカドのラック、いいカンジでしょう？
写真は応援に駆けつけてくれた大石さん。料理素材の炯眼にはいつも脱帽です。

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