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2010-03

待ちきれなくて

お店の引渡し、本当は明日の予定なのですが、
もう待ちきれない！というカンジで、
職人さんのジャマになりながら、
運び込んだグラスや食器、お酒などの資材を棚に並べちゃいました。

今日は夜中まで職人さん達は頑張っていると思います。
ご苦労さまです。

明日はキレイに片づけられて、僕たちのハコとして引き渡されるはずです。
最後に装飾をし終われば、とりあえずカタチとしての店はほぼ完成します。

あとは中身のクオリティです。
実はそれからが自分たちの見せ場です。
責任重大。

お客さんに喜んでいただけるよう、これからオープンまで全力で頑張ります。

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多大なるご協力をいただいているメーカーさんへ感謝を込めて、ホワイトの昔のCMのプロモーションに配られた非売品のサミー・デイビスJr.のＬＰを飾りました。懐かしー。

悪ノリしすぎ？

昨日、外壁サインがつきました。
紅谷町まちかど公園に向かって、これ。

やりすぎちゃったかなァ、と、シャチョーと二人。
でも、もう付けちゃったので、取り返しはつきません。
これで行くしかアリマセン。

なので開き直ってもう一度、
高らかに宣言します。

やすくてウマイ、大衆バール、紅谷町ＢＱバールです。
バールとは、ワインやビールを飲みながら、気軽な料理がたのしめる大衆酒場のこと。

お店の目印は、いうまでもなくこのサインです。
平塚の皆さん、どうぞ、お見知りおきを。
4/19日のオープンです。
sign

やすくてウマイ大衆バール、と、ドドーンと宣言。

今日の魚、さば、カナガシラ、ホウボウほか

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朝、港から直接いただいてきた魚を仕分けしたところです。
美味しそうな地の魚がたくさん。

さて、どんな料理にするか思案のしどころです！ by シャチョー

平塚港、早朝にて

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今朝は平塚の港に魚を取りに行ってきました。
定置網の船長から新鮮な魚をたくさん譲ってもらいました。
今6時。一寝入りしたら早速試作してみよー
by　シャチョー

ようやくお店らしくなってきました

店の工事も残すところあと10日あまり。
いよいよお店らしくなってきました。

シャチョーも以前の会社では人の店舗を数限りなく手掛けてきましたが、
自分の店となるとうれしさも一際のようで、
おおっ、イイ店になりそうじゃん、と連発しています。

明日には塗装工事も終わり、外壁サインなどを付け終わったら、
いよいよ厨房設備などを取り付けて、ほぼ工事は終了となります。

４月に入ったら、実際の厨房での試作、スタッフのトレーニングなどが始まります。

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おっ、ライトが新しく付いてる！写っているのは第三の男、BQバールの店長です。

 

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ダウンライトを当てると、先週参加者の方が塗った壁にはこんなに表情が出てきました

 

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内装のアクセントカラーは見せ場だけにこだわりたいところ。塗装の親方にワガママを聞いてもらい、納得のいくまで色合わせが続きます。

 

相原農園さんの健康な野菜たち

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今日は相原農園さんに試作用の野菜をいただきに来ました。有機栽培で育まれた健康な野菜が美味しい料理になってゆくことを想像すると、とてもウキウキした気持ちになります。 by シャチョー

壁塗り体験、お疲れさまでした！

今日は、BQバールの左官仕上げの内装を、
壁塗り体験会の参加者を募って、皆さんで仕上げていきました。

参加者は、NPO西湘を遊ぶ会が主宰する「僕らの酒」プロジェクトのメンバーからKossyさん、さちさんのお二人、
左官の施工をサポートしてくれた清水建築工房の代表、清水雅広氏のファンで、ブログを見て駆けつけてくれた、
Terraさん、エリさんのお二人の、計４人の参加者が駆けつけてくれました。

本当は清水建築工房が得意とするしっくいや珪藻土などの自然素材でいきたかったのですが、
この後、着色する部分があったりで、断念。一般的な外装用の素材を塗ることになりました。

清水建築工房の有光氏から、左官のレクチャーを受けて、皆さんはじめは、
おっかなビックリ動かしていた手つきも、午前中の作業を終えるころには、
シャリリ、シャリリと、左官職人顔負けのコテ捌きに変身。

当初の予定を前倒しして、アッという間に店内の壁は仕上がっていきました。
しかも予想をはるかに上回る、ナイスな仕上がり！

本当にお疲れさまでした。
最後にみんなでカンタンに乾杯して解散！

これからは皆さん、いきなり常連さんですよ。
（まだオープンしてないというのに…）

Kossyさん、代わりに代筆しておきましたヨ。

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Kossyさん、さちさん、Terraさん、エリさん。このりりしい職人姿を見よ！

 

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職人さんが仕上げたような壁を背景に記念写真。記念にサインを残してもらいました。

 

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これこれ、そこのイタズラ小僧はなにやってるんですか。これが元国際GPライダーの正体。

 

追記：今年も「僕らの酒」プロジェクトの募集が始まるみたいなので、興味のある方は参加してみてはいかがでしょうか。無農薬栽培の酒米を参加者自身が育て上げ、お酒を造っていく、ほかではなかなか体験できない楽しいプロジェクトです。
そうそう、かまどが併設されているので、食いしん坊揃いのメンバーのこと、お昼も楽しみのひとつです。数々の伝説が生まれたとか、生まれないとか。「かまどファーム」という新しいプロジェクトも始まりましたよ。こちらも面白そう。

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紅谷町ＢＱバール
営業時間：
　　平　　日　 17:00〜25:00
　　　　土　　　　　16:00〜25:00
　　日祝 16:00〜24:00
定休日：毎週火曜日
電　話：0463(73)5389
住　所：平塚市紅谷町12-2

平塚駅西口から徒歩すぐ３分、
紅谷町まちかど公園となり

※確実にお入りになるにはご予約が便利です。

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